Roma İmparatorluğu'nun çöküşü ve erken modern dünyanın şafakları arasında, gıda pazarı, Avrupa şehirlerinin fiziksel ve sosyal peyzajını şekillendiren en güçlü güçlerden biri olarak durdu. Sadece tahıl, et veya sebze satın almak için bir yer, piyasa sosyal hiyerarşinin bir aşaması olarak işlevlendi ve mimari inovasyon için kentsel değişim için kentsel dönüşümleri ve 12. yüzyıllardan daha basit bir şekilde ortaya koyan kültürel noktaların pazar meydan okuması için en yoğun web sitesiydi.

Ortaçağ Avrupa'daki Pazarların Ortaya Çıkarılması

Orta Çağlar boyunca, gıda maddelerinde ticaret genellikle sporadik ve yerelleştirilmişti, manor kapılarda veya nehirbankları boyunca gerçekleştirilen. 1000 yıl sonra kasabaların canlanması, belirli alanlarda yoğunlaşacak bir çaba getirdi.[Dönetici:0) Latince kelimesi) Fransa'da[Döneticileri)[Döneticileri ile birlikte)

Pazar Charters ve Yasal Çerçeveler

Bir piyasanın olması doğru, genellikle bir kraliyet sözleşmesi veya bir lordun kararıyla verildi. Bu charterler, Winchester'ın satın alınması ve satışına izin vermekten daha fazlasını yaptı; özel bir pazar barışın ([Dönt:0market) barış[FLT) korunması ve sipariş edilen bir pazar haline getiren ayrı bir yasal bölge yarattılar.

Sosyal Hubs olarak gıda piyasaları

Orta Çağ gıda pazarına bir ziyaretçi, seslerin bir cakofoni ile karşılaştı, kokular ve manzaralar: satıcıların çığlıkları onu tazelemek veya sıcak pastalar, hayvanatmak, pusulaklara karşı ayak uydurmak için bir sürüklülükle karşı karşıya kalacaktı.Ama sensör aşırı aşırılık aşırılıkta bir sosyal deneyim ortaya çıktı.

Uzayları ve Topluluk Bondları

Özellikle şehir sakinlerinin çoğunluğu için, insanları zorlanmış çeyreklerde yaşayan ve uzun saatler çalışmış, piyasa bir araya gelerek ve sosyalleşmek için birkaç meşru nedenden birini teklif etti. Özellikle, ev satın almalarından, piyasadaki insanları farklı parishler ve meslektaşları bir araya getiren, tarihçi Carlin’in “en azından demokratik mekan” olarak gördüğü gibi, en azından kentsel mekanların en az sosyal düzeyden sorumluydu.

Festivaller, Süreçler ve Pazar Günleri

Pazar günleri genellikle azizlerin bayram günleri ve dini süreçlerle çakıştı, kutlama ile ticaret yapmayı eğlenceli bir şekilde sürdürüyordu. Siena veya York gibi şehirlerde, Corpus Christi süreci doğrudan bir karnivalesk şımartma alanıyla, bir topluluk zaman ve pazar günleri arasındaki sinerjiyi dönüştürmüş olabilir - uzun mesafe malları daha odaklanmış olsa da - adil bir şekilde yemek yapmak için adil ve kötü bir şekilde mücadele etmek, meyvelerin piyasadaki bir yere aktarılması ve ithal etmek için bir fırsat haline geldi.

Market'te sosyal strateji

Tüm rütbeler için bir toplantı yeri olarak rolüne rağmen, gıda pazarı da sosyal sıralamayı göstermek için bir aşamaydı. Daha büyük şehirlerde, piyasadaki bazı bölümler iyi ekmek, poulterers veya baharat tüccarları gibi prestijli ürünler için ayrılmıştı, ancak ham ve kök sebzeleri bazen özel sokaklara, kendi içinde yer alan bölgelerin, hatta özel salonların kendi içinde yerlerinin içine dahil edilmesi için gerekli olan bölgelerin, özel bahçelerin ve içindeki tüm örtüleri kapsayacak şekilde yeniden düzenlenmesi gerekiyordu.

Kentsel Büyümenin Ekonomik Motorları

Gıda pazarlarının ekonomik önemi, yakın yerellerinin çok ötesine geçti. Onlar, kırsal üreticileri, kentsel işlemcileri ve tüketicilerle bağlantılı bir ağ çekirdeğini kurdular ve şehirler livable yapan altyapıyı finanse ettiler.

Ticaret Ağları ve Tedarik Zinciri

Kitle taşıma yaşı önce, 50.000 veya daha fazla sakin bir şehir, bir şişeye sahip olduğu kadar oldukça organize bir ipucunu verdi.Bu akışlardan balık, kıyı balıkçılarından veya iç göllerden, yakındaki üzümlerden şarap, tüm yakın üzümlerden gelen şaraplar ve hayvanatçılar, mahalle pazarlarında yer alan bir şişe satın aldıkları merkezi bir pazar haline geldi.

Gelir ve Düzenleme

Şehir hükümetleri piyasadan gelen önemli gelirleri, tezgahtan alınan ücretlerden ve büyük bir çatı altından çıkarmaları, köprüleri inşa etmek ve şehir duvarlarının korunması gibi büyük gelir elde etti - Floransa'da tahıl pazarındaki [Orsanmichele’de], o kadar kârlı ve dürüst bir şekilde bir arazi inşa etti ki, daha sonra Rönesans'ın büyük bir parçası oldu.

Özelleştirme ve Prototip-St-St-St

Pazarlar büyüdükçe, uzmanlık teşvik ettiler. Bakers, biracılar, ancakchers ve balıkmongers piyasayı sık sık sık sık sık sokaklara adlarını veriyorlardı - Pudding Lane veya Shambles'i birçok İngiliz kasabaya yatırım yapmaya izin verdi. Bu kümeleme sadece daha kolay bir şekilde değil, aynı zamanda kapitalist tarım ve gıda işlemenin daha sonraki gelişimi için de teşvik etti.

Kültürel ve Sembolik Boyut

Gıdanın kendisi ortaçağ ve Rönesans kültüründe son derece sembolik ağırlık taşıdı ve piyasa, sembolün ticaret edildiği, sergilendiği ve yarışmaktı. Lenten abstinence from et to the ostentatious display of sugar Artis at aristokratik banquets, market malları anlamlarla doyacaktı.

Durum ve Kimlik Olarak Gıda

Açlık bir recurrent tehdit olduğu bir toplumda, astronomik olarak pahalıya kadar beyaz ekmek satın alma yeteneği, tuzlanmış, sinyalli refah. 14. yüzyıldan itibaren piyasa kayıtları, Venedik'te bulunan Almanlar, özellikle de lezzetli meyveler, biber ve biber satıyorlar, bu yüzden yerel pazardaki bariz bir barometre olarak hizmet eden, yerel pazardaki bariz bir barizasyona doğrudan hizmet eden şeker.

Pazar Rituals ve Moral Ekonomi

Piyasa aynı zamanda, bir ahlaki ekonomi güçlü bir anlamda, E.P. Thompson. Rioters tarafından popülerleştirilmiş bir terim olarak sık sık tahıl ele geçirdi ve piyasa meydanında “sadece fiyat” satıldığı, aynı zamanda dini değerlerin ve şarapların bu kadar şiddetli bir şekilde dağıtılması gerektiği konusunda yaygın bir inançla satıldı.

Kentsel Planlama ve Piyasa Altyapısı

Bir gıda pazarının varlığı bir şehrin tüm morfolojisini dikebilirdi. Sokaklar meydanlara genişledi, alışveriş cepheleri ticarete ve sivil binalara - kasaba salonlarına, guildhalls, tart evler - market ve şehir arasındaki ilişki simbiyotik oldu: piyasa koruma ve düzenleme için kentsel kumağa ihtiyaç duyuyordu ve şehir susten ve kimlik için pazara ihtiyaç duyuyordu.

Pazar Meydanı ve Kentsel Formların Evrimi

Birçok planlı kasabada, www.FLT:0)bastides[[Döneticileri) güneybatı Fransa'nın yeni ortaçağ Almanya'nın yeni kasabalarına, piyasa meydanı yetkililerince gerçek ve incirsel merkezi tarafından izin verilen. çoğunlukla dikdörtgen, yüzlerce tezgah ve hayvanat peni, bu meydan okumalar genellikle yağmurdan gelen alışveriş merkezlerine giriş yapılır.

Geçici Stalls'ten Kalıcı Halls'a

Erken pazarlar, Ypres veya TheFLT'de yer alan geçici kabinlerden biraz daha fazlasıydı.Ama 13. ve 14. yüzyıllarda, kentsel refah daha dayanıklı altyapıyı finanse etti.Çalışanlar ve vinçler gibi, genellikle karenin kenarında yer alan, Ypres veya .Mercato Nuovo. Floransa'da, bu kuru temizleme ve onarımlar için kalıcı bir iç mekanları ve zeminleri, parkın kenarlarında yer alan, genellikle, etekleri ve suyu temizlemek için doğru tartanları ve dikte ettik.

Sanitation, Health ve Public Order

Ortaçağ pazarının romantik görüntüsüne rağmen, gerçek, kötü muameleleri ve balıkları doğru bir şekilde yok etmeye teşvik edebilirdi. -Hastalık, sebze meselesi ve hayvanların insan kaynaklarına daha proaktif hale getirildi, Aldermen Mahkemesi'nden gelen kayıtların iyileştirilmesi, bazı durumlarda, şehrin merkezine yönelik bir sağlık anlayışının ortaya çıkmasının ortaya çıkmasının yanlış bir şekilde ortadan kaldırılması için para cezasına çarptırıldı.

Rönesans Dönüşümü

Rönesans, kentsel nüfusun, zenginlik ve gıda piyasalarının karakterini derinden değiştirmiş olan küresel keşifler getirdi. Temel rolü sürekli olarak kalırken, malların çeşitliliği ve onlara bağlı mimari hırslar.

Genişleme ve Sunmaların Birleştirilmesi

16. yüzyılda, Antwerp, Venedik gibi şehirlerde pazarlar ve Seville, balık, meyve, sebze ve baharatlar için şaşırtıcı bir dizi ele geçirdiler - her biri kendi günlük anestezi ile ortaya çıkıyor.Mercato[Döneticileri, her iki katına çıkarmış gibi) ve yeşillik (bireysel) ile birlikte, zenginleştirilmiş ticaret yolları, meyve, sebze ve baharatlar için ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı bir şekilde.

Cosmopolitanism ve Spice Trade

Rönesans gıda piyasaları dünyanın pencereleriydi. Spices –cinnamon, peves, fındık - bu nadir ve değerliydi, ancak yine de pahalıydı. Şeker, bir zamanlar bir baharat olarak sınıflandırılmış, Avrupa diyetlerinin bir elyaf haline geldi, haritalar ve trajik sonuçlarla bir değişim oldu.

Civic Patronage ve Monuments to trade

Rönesans şehri devletleri, pazarlarının sosyal gurur ve güç tahminleri olarak güzel bir şekilde yok edildi.(T:0)Loggia del Mercato Nuovo) (günde)Mercato del Porcellino) sadece işlevsel değil, aynı zamanda Brüksel'de büyük bir pazar meydan okuması için de bir pazar meydan okuması oldu.

Ortaçağ Pazarlarının Aralık ve Bitişi

Gıda pazarı olarak merkezi olmayan bir kurum derin işaretler bırakmadan ortadan kaldıramaz. 17. ve 18. yüzyıllarca, perakende kalıpları değiştirmek - eklenmiş dükkanlar, uzman marketler - sonunda ticari marketler kapladı - açık hava gıda pazarının baskınına kadar.

Perakendedeki geçişler ve Dükkanın Yükselişi

Şehirler yoğun bir şekilde büyüdü ve mülk değerleri güldüğü gibi, Rönesans'ın çok piyasa meydanlarında kalıcı dükkanlar inşa etmek daha kârlı hale geldi.Köpektif tezgahlar için yer alan gibi piyasadaki yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş bir süreç oldu, ancak bazı pazar meydanları trafik kavurları trafik kavurları içine girdiler, ancak bu da, belirli bir merkezde bulunan pazarlara tabi ki, standart denetimlere tabi ki, modern süpermarketler tarafından inşa edildi.

Modern Şehirlerde Etkileme

Herhangi bir tarihi Avrupa şehrin merkezine yürüyün –Siena, Bruges, Kraków – ve bir zamanlar ne olduğunu ve genellikle hala bir pazar meydanı olduğunu göreceksiniz. Yakındaki kilise, şehir salonu kısa bir son olduğunda, orta katta, orta katları çevreleyen bina zeminleri komuta ediyor: tüm pazar faaliyetlerinin yüzyıllarca şekillendiren mimari gramerlere tanık olun.

Orta Çağ ve Rönesans Avrupa'nın gıda piyasaları günlük ekmek için geriden çok daha fazlaydı. Onlar, Avrupa şehircilik, hukuk, ekonomi, toplum ve kültürleri test edildi ve dönüştürüldü. - ve yerdeki sustenance'ı konsantre bir zamanda ve yerle birleştirerek, şehirlere bir kalp atağı, halk hayatı için bir aşama ve Avrupa şehircilik şeklini şekillendiren bir büyüme mekanizması verildi.