ההסתה המודרנית עם הדיאטה האסטרלית האנושית, שהודלקה על ידי הפופולריות של "פאלו" ו"מייעד 30" תוכניות אכילה, יצרה נרטיב חזק: שחזרה לדרך חקלאית לפני אכילת מזון יכולה לשחזר בריאות וחיוניות.אבל מה שאבותינו באמת יכולים לצרוך מעבר להיקף העצום של החידושים הפרהיסטוריים?

מילים מתודולוגיות בדיאטרי שיקום

לפני בחינה של הדיאטה עצמם, זה שימושי להבין את ערכת הכלים המדעית המאפשרת לחוקרים לשחזר ארוחות שנצרכו לפני עשרות אלפי שנים.שדה עבר הרבה מעבר לנחשים פשוטים המבוססים על מה שניתן כיום.טכניקות ארכאומטיות מודרניות מספקות ראיות כימיות וגופניות ישירות לדפוסי הצריכה העתיקים.

Zooarchaeology and Taphonomy

המחקר של עצמות בעלי חיים שנמצאו באתרים ארכיאולוגיים, הידועים כ- Zooarchaeology, הוא שיטה בסיסית. Analysts יכול לזהות את מינים של בעלי חיים, הגיל במוות, ואת המין של האנשים. Crucially, הם מחפשים סמנים טפחונומיים - הסימנים לשינוי אנושי. חתכים מכלי אבן מצביעים על יונקים, סימני לחץ להראות חיצה, דפוסים בוערים או צליימים של דגים קטנים, או צבע רחב יותר, או צבע, או, או צבעים שונים, או, כגון, או צבעים, או צבעים שונים של צבעים, או צבעים, או צבעים, או צבעים, או צבעים, או רחב יותר, או צבעים, או רחב יותר, או צבעים שונים של צבעים, או רחב יותר, או צבעים, או רחב יותר, או רחב יותר של צבעים, או צבעים, או צבעים, או רחב יותר, או רחב יותר של צבעים של צבעים של צבעים של צבעים של צבעים שונים של צבעים שונים של צבעים שונים של צבעים, או צבעים, או רחב יותר, או צבעים, או צבעים שונים של צבעים של צבעים שונים של צבעים של צבעים, או צבעים, כגון צבעים, או צבעים של צבעים של צבעים של צבעים של צבעים של צבעים של צבעים שונים של צבעים שונים של צבעים שונים של צבעים.

הפליאו-אתנובוטניקה ומיקרוסקופי נותרו

צמחי נשאר יותר שברירי מאשר עצם, אבל הם יכולים לשרוד במצב יוצא דופן אם כריזיד (בשריפה) או מים מוצפים.ארצ'רולוגים משתמשים בטכניקה הנקראת פיזור של זרעים זעירים ופחמי עץ מהקרקע שמסביב.

ארכיאולוגיה ביולוגית

(המכונה החזקה ביותר בעשורים האחרונים) הייתה היישום של כימיה וביולוגיה מולקולרית לשרידים אנושיים וחפצים (FLT:0) דגנים:0.10.Stable isotope Analysis of Chemistry and Molealology to Human Remains to Human Remains and Nitrogen-15 נשמרת ב-DNA של חלבון נוזלי (DNeects) ו-Noricial-Fateus) היא בעלת ממוצע וארוך טווח ארוך של דיאטה של יחיד.

The First Cooking Milestones

Australopithecus and the Basics of Foraging

כדי להבין את השורשים העמוקים של הדיאטה האנושית, עלינו קודם להסתכל אל אבותינו האמנציונל-אקנין, שחיו באפריקה בין 4 ל-2 מיליון שנה לפני ניתוח שיניים מיקרו-מלי, אשר בוחן את שריטות המיקרוסקופיות והבורות על שיניים מאובניות, מספק תובנות יסוד.מחקרים אלה חושפים כי אורת'ים מרכזיים צרכו דיאטה עשירה בחומרים קשים, כמו זרעים, אגוזים, שורשים קשים, צמחיים, וצמחים קשים, אם כי לא היו כנראה, פירות מכניים גדולים, הם היו קשים, אלא גם פירות מכניים, אשר היו קשים, כי הם, בעיקר, כי הם בעלי טווחי-מחץ, אם כי הם היו קשים, בעיקר, הם היו קשים, כי הם היו קשים, כי הם היו מסוכנים, בעיקר, כי הם, צמחיים, כי הם, בעיקר, צמחיים, כיסים, כי הם, כיסים, כיסים, בעיקר, כיסים, כיסים, כיסים, בעיקר, כי הם, בעיקר, כי הם, כי הם, כי הם, כיסים, כי הם, כי הם, כי הם, כי הם, לא היו, הם, כי הם, כי הם, כי הם, כי הם, כי הם היו, כי הם היו, כי הם היו, כי

בקרת האש והבישול Hypothesis

עלייתו של הגנוס (FLT:0) HomocioFelove 1 (הופנה מהדף ההרחבה) הביאה לשינויים ביולוגיים והתנהגותיים שהרחיבו את האפשרויות התזונתיות.ה פריצת הדרך העיקרית הראשונה הייתה FLT:2 שליטה של אשליית בני אדם 3, חדשנות טכנולוגית וחברתית שינתה באופן יסודי את יחסינו עם מזון.

עלייתו של הציד העוצמתי

(ב) לצד אש, הזיקוק של כלי אבן, מקטבים פשוטים של קדומים ועד למגוון רחב של משאבי בעלי חיים סימטריים, אשר אפשרו ל-Acheulean, מוקדם FLT:0HomophirFLT3, כדי לגשת למגוון רחב יותר של משאבי בעלי חיים.

גיוון והסתגלות ב-Purolithic העליון

עד לבני האדם המודרניים האנטומיים (FLT:0Homo sapiensFeloph:1 ), ובני הדודים הניאנדרטלים שלהם, אורח החיים הצייד-המוכר הגיע לקוף שלה.חברות אלה היו המבצרים המלומדים והמיומנות ביותר שהעולם ראה אי פעם, עם דיאטות שהונחו עמוקות על סביבותיהם המקומיות.

Megafauna Hunters ו-Foragers מיוחדים

בפסים הקרים של עידן הקרח אירופה ואמריקה, דיאטות אנושיות התמקדו מאוד ביונקים גדולים.תרבות קלוויס בצפון אמריקה, המפורסמת בשל נקודות הזיונות הייחודיות שלה, המתמחה בציד מגהפאונה כמו ממות, מסטודוונים, וגביע ענקי של כלבים באירופה, ננדרטלים וקלוריות מאוחרות קרות היו ציידים של גלגולים, ודמויות גדולות של צורות חיים של סרטן, וקט, הן צורות חיים גבוהות יחסית, וקטות, כמו חתות גבוהות יחסית, וסימנים של נשיקות גבוהות של נשיקות גבוהות של חתות בעלי חיים מתוחכמות גבוהות יחסית, וקטנות, וקטות, כלומר, הן צורות חיים מתוחכמות גבוהות של חת חיים של חת חיים גבוהות יחסית, וקטנות, וקטנות, ודגומות, הן צורות חיים גבוהות יחסית, ודגומות, עם חתמיות גבוהות יחסית, ודמויות גבוהות של חתות בעלי חיים גבוהות יחסית, וסימנים של חתומות של חתכים, הן דוגמאות של חתומות של חתומות של חתומות של חתומות של חתכים, וקטנות גבוהות של חתומות של חתומות על פני כדוריות גבוהות יחסית, ו

המהפכה הרחבה-ספטרומית

(הציד הקלאסי של מגהפאון לא היה הדרך היחידה, ולא המיומנות ביותר.מושג המשפיע בארכיאולוגיה, המהפכה של ספקטרום רחב, מתאר שינוי לכיוון מגוון רחב יותר של משאבים, במיוחד משחק קטן יותר 140 דגים, וצמחים.שינוי זה התחיל במהלך הדגימה העליונה (בסביבות 50,000 שנים) והפך לערעור יותר לקראת סוף עידן הקרח האחרון.

התמחות אזורית

יכולת הסתגלות אנושית פירושה שתזונה מגוונת באופן דרמטי על בסיס גיאוגרפיה.אוכלוסיות החוף פיתחו טכנולוגיות ימיות מתוחכמות, והותירו מאחורי חצני פגזים עצומים.השליש הקדום של פורטוגל והתרבות של ארטוב בסקנדינביה, מפגין הסתמכות עמוקה על סווסטרים, תולעים, דגים, ומדפי שרידים.

המהפכה הניאוליתית: כתיבת הדיאטה האנושית

לפני כ-12,000 שנה, בעקבות עידן הקרח האחרון, אוכלוסיות רבות ברחבי העולם קיבלו החלטה גורלית: להלביש צמחים ובעלי חיים ולהתיישב בכפרים קבועים.מעבר זה, הידוע בשם המהפכה הניאוליתית, שיפוע ביסודו מחדש את הדיאטה האנושית.המרכז הקדום והטוב ביותר הוא בסהר הפורטלם של המזרח התיכון, שבו אנשים החלו לטפח ולנקות את הצאן (מרכזי העוף), וכבשים האחרים, כולל טטים).

עלויות התזונה של הציוויליזציה

במשך עשרות שנים, הארכיאולוגים פקפקו בהשלכות של שינוי זה לבריאות האדם ולרווחה.הנרטיב הסטנדרטי, שנבנה על העבודה של ג'ארד דיימונד, מציע כי אימוץ החקלאות הוא, בדרכים רבות, "הטעות הגרועה ביותר בהיסטוריה של המין האנושי" בעוד שגברה מוגזמת שמתעלמת מהיתרונות המבניים של החקלאות (כגון תמיכה באוכלוסיות גדולות יותר וטכנולוגיית התמחות), הראיות הביו-ארכיאולוגיות חושפות להידרדרות משמעותית בתחום הבריאות באזורים שלאחר ההידרדרות.

  • (FLT:0) חינוך מגוון תזונתי: תלויות על כמה יבולים בסיסיים הובילה לפרופיל תזונתי פחות מגוון.לדוגמה, דיאטה המבוססת על חיטה או מיזמה אינה מועילה בחומצות אמינו חיוניות מסוימות ומיקרו-תזונה, הדורשת יבולים משלימים זהירים (כמו שעועית) כדי להימנע מתזונה.
  • (FLT:0) מחלות שיניים משוחררות: 1FLT:1 דגנים מלוחשי הם מאוד cariogenic, כלומר הם לקדם דעיכה. שכיחות של עגלות שיניים (כבדות) מרוקנת באוכלוסיות חקלאיות, גרימת כאב, פצעים, זיהומים מסכני חיים.
  • (FLT:0) מחיקת סטורה: FLT:1 ניתוח של של השלדים מאתרים חקלאיים מוקדמים מראה כי חקלאים היו לעתים קרובות קצרים משמעותית מקודמי צייד-לקר שלהם.ירידה זו בשיעור היא אינדיקטור אמין של מתח תזונתי כרוני, נטל מחלה, וזן פיזי במהלך הילדות.
  • (FLT:0)ההתמדה של מחלה נגועה: ⁇ 1:1 לחיות בהתנחלויות צפופות, קבועות הביאו אתגרים חדשים לבריאות.תנאים מורעבים אפשרו לפתוגנים לשגשג, וסמיכות לבעלי חיים מקומיים הובילו לשפך של מחלות זונוטיות (כגון שחפת, חצבת וקטפוקס), שהיו נדירים או נעדרים בקטים, ניידים ללהקות.

המהפכה של חלב ו-Latase Persistence

אחת הדוגמאות החשובות ביותר של התפתחות התרבות הגנטית בהיסטוריה האנושית האחרונה היא התפתחותה של ⁇ :0 [L] עקשנות גנים ספציפית של גן-תרבותית (FLT:1 ; עבור כמעט כל היונקים, היכולת לעכל את חלב הנקה מובהלת לאחר חנקן, עם זאת, בחברות כמרים, פולשים וכבשים, מוטציה גנטית המאפשרת למבוגרים להמשיך לייצר חלב (הצורך) עשיר, בעיקר, חלבון, כולל, 000, אשר יכול להיות עשיר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000

שיעור העבר העמוק

מה מלמד אותנו 2.5 מיליון שנים של האבולוציה התזונתית האנושית?הלקח העיקרי הוא של גמישות בלתי צפויה וגמישות חוסן מחדש של האבולוציה האנושית: לא היה "תזונה פלסטית" אחת – היו אלפים, כל הסתגלות מושלמת לזמן מסוים ומקום.הדיאטה של אינטואנט הארקטי, עשיר בשומן ימי וחלבון, הייתה שונה לחלוטין ממכלול של זן אסטרוריג'יני, שאינו מכיל דבקות אנושית קבועה.

הסיפור מזהיר אותנו מפני הסכנות של התמחות והסתמכות על מזונות מעובדים מאוד, נמוכים תזונתיים.הירידה החדה בבריאות שנצפת בחברות חקלאיות מוקדמות משמשת כסיפור מזהיר על נטישת מגוון תזונתי ליעילות קלוריות. דיאטות "הקברמן" מודרניות לעתים קרובות ליפול למלכודת של להיות מרשם מדי ולא חשבונאות עבור ההיסטוריה הארוכה של הסתגלות אנושית, במיוחד coe-e-e-e-e-a-upe עם חלב, עמימות, אלכוהול, אלכוהול, אלכוהול.

בסופו של דבר, העיקרון העקבי ביותר לאורך כל הקיום האנושי הוא הצריכה של מזונות שלמים בדפוס מגוון, מעובד מינימלי.גופנו נועדו למגוון.על ידי הבנת ההיסטוריה העמוקה של הדיאטה שלנו, אנו יכולים להעריך לא רק את חוסר ההתאמה של אבותינו, אלא גם לבנות מערכת יחסים מושכלת יותר, גמישה ובריאה עם מזון כיום.