وطوال التاريخ الأوروبي، كثيرا ما تمليه إيقاع الحياة اليومية من جراء تأرجح الخماسي الذي لا يمكن التنبؤ به بين فترات الحصاد الوفير ونقص الأغذية المأساوية، وهذه الدورات من الولي والمجاعة ليست مجرد ضجيج خلفية؛ بل كانت قوى قوية تعيد تشكيل الهياكل السياسية، والحدود الاجتماعية المستعادة، وحطام التغير التكنولوجي.

"المجاعة في العصور الوسطى وأسبابها"

وكانت أوروبا الوسطى، التي كانت في كثير من الأحيان رومانسية لقلاعها وشعوبها، مجتمعاً يرتد على حافة من الكفاف، وكانت الغالبية العظمى من السكان - الذين يزيد عددهم عن 90 في المائة في مناطق عديدة - يعملون في الأرض، وكانت بقاؤهم يعتمد مباشرة على نجاح حصاد سنوي واحد، وعندما فشل هذا الحصاد، كانت النتائج فورية وقاتلة.

المجاعة الكبرى 1315-1317

وقد أدى الانهيار في ربيع ١٣١٥ إلى حدوث نمط ثابت غير عادي من الأمطار الغزيرة تستوطن على معظم شمال وغرب أوروبا، حيث أن الحسابات المعاصرة من هولندا وفرنسا وإنكلترا تتحول إلى طين، وتدور في الحضيض قبل أن تحصد، وتموت الماشية في المراعي المغرقة، وتمتد فترات إخفاق المحاصيل لثلاث سنوات متتالية، وتتفاوت أسعار الفلاحين في إنكلترا.

الممارسات الزراعية والضعف

فزراعة القرون الوسطى هي مشروع شديد الخطورة، حيث إن الاستخدام الواسع النطاق لنظام ثلاثة حقول، بينما ما زال هناك تحسن في الأساليب السابقة، مما أدى إلى انخفاض عدد السكان غير المستقرين في الأراضي، وإلى انخفاض عدد السكان غير المستقرين في المنطقة الشمالية، وإلى انخفاض عدد السكان الذين يعانون من كارثة كبيرة، وإلى انخفاض عدد السكان الذين يعيشون في مناطقهم في مناطقهم الأصلية، وإلى انخفاض عدد السكان الذين يعيشون فيها، وإلى حد كبير، وإلى حد كبير من هذه المناطق التي تسودها.

Impact of Climate and Environment

ولم يكن المناخ ثابتاً أبداً، وكان الانتقال من فترة الحرب في العصور الوسطى إلى العصر الجليدي الصغير أثر عميق على النظم الغذائية الأوروبية، وقد أدت الظروف المتناهية السابقة (ج: 950-1250) إلى زيادة المحاصيل الخبيثة في إنكلترا وزراعة الحبوب في سكاندينافيا ودرجة الحرارة المرتفعة، ولكن من أوائل القرن الرابع عشر، تحولت نسبة التهدئة الطويلة الأجل إلى درجة الحرارة في فصل الشتاء.

العصر الجليدي الصغير وطريقه الزراعيه

وقد تضاعفت تقريباً 14 عاماً إلى منتصف القرن الماضي، ولم يكن العصر الجليدي الصغير متماسكاً في البرد، بل كان يتحول إلى فترة من التقلبات الشديدة والمتطرفة، وقد دمر الجليد في منطقة ألبس وسكينة، ودمرت المزارع والقرى، وسقطت مستوطنات نورس في غرينلاند، وفي الأراضي المنخفضة، تجمدت عواصف عنيفة، مثل مزارع جروت ماندشكا ( 136 عاماً).

Regional Variations and Climate Shocks

إن أوروبا ليست احتكارا، وتباينت تجربة المجاعة تباينا كبيرا من منطقة إلى أخرى، فكان حوض البحر الأبيض المتوسط، مع صيفه الجاف، يواجه خطر الجفاف أكثر من المطر المفرط، وفي الفترة ١٦٧٦-١٩٧، أصاب الجفاف الشديد منطقة كاتالونيا وجنوب إيطاليا، مما أدى إلى انتشار الوفيات، وفي كثير من الأحيان، عانت أوروبا الشمالية من مياه كثيرة، وفي أيرلندا، كان الصيف الرطب الذي كان يمتد من ١٧٤٠ إلى ١٧٤١ ) " خراب المذبح " (.

العوامل السياسية والاقتصادية

فالمناخ والطقس يخلقان الإمكانات المتاحة للمجاعة، ولكن المؤسسات البشرية تحدد ما إذا كانت هذه الإمكانية حقيقة واقعة وكيف ستكون النتيجة صعبة، فالحرب والضرائب والسياسات التجارية ليست بعيدة المنال؛ فهي قوات فورية يمكنها أن تجرد قرية من آخر احتياطيات الحبوب أو تمنع الحصول على الإغاثة، وكثيرا ما تُفرض عليها المشهد السياسي لأوروبا في مملكات لا تحصى، ودوتشي، والبلدات التي تتميز بتكافل، نادرا ما تكون متنافسة.

Warfare and Trade Disruption

وكان النزاع المسلح مصدر مجاعة مستمر، وكانت الحرب التي دامت مائة سنة (1337-1453) بين إنكلترا وفرنسا ترى جيوشا تدمر بصورة منهجية الأراضي الزراعية، وهي تكتيك يعرف باسم شيفاتشي ، مصممة لتدمير قاعدة إنتاجية العدو وإثارة التمرد بين الفلاحين جوعا.

الالتزامات المالية وممتلكات الأراضي

وهكذا فإن النظام الأنثى الذي كان يهيمن على معظم الأراضي في العصور الوسطى في أوروبا شكل ضعف أمام المجاعة بطرق عميقة، حيث كان الفلاحون مدينين بخدمات العمل ونصيب من منتجاتهم إلى رب، مما أدى إلى عدم وجود سوى جزء من ما نما، وفي السنوات الجيدة، كان هذا الكم من العمالة كافيا؛ وفي السنوات السيئة، ظلت الضيقة ثابتة، وكثيرا ما تستهلك الحصاد الذي يتناقص فيه عظمه من الزن في إنكلترا.

الاستجابات المجاعة والتغييرات المجتمعية

فالجمعيات الإنسانية لا تفلت من الكارثة، فالعصور الوسطى والأوروبية الحديثة قد استحدثت مجموعة من الاستجابات لندرة الأغذية، من الموانع إلى الراديكالية، وتكشف آليات التكييف هذه عن قيم وهياكل القوة في الوقت، فبعضها مثل متاجر الحبوب المجتمعية والألمس، ينقذ الأرواح، بينما يدمر بعضها الآخر، مثل التخمير واضطهاد المربحين المفترضين، في كثير من الأحيان، الأمور التي تسوء تدريجيا.

آليات تحديد النطاق وشبكات الأمان الاجتماعي

وقد أدى خط الدفاع الأول إلى انخفاض الاستهلاك، وذبح الحيوانات التي لا تستطيع إطعامها وتناولها في إطار العمل الذي يزرع في المستقبل، إلى حدوث أزمة كبيرة في المناطق الحضرية، حيث كان من الضروري إيجاد أكبر أشكال الدعم في مجال الزراعة، وترك هذه العجينات في المناطق الحضرية.

الابتكارات الزراعية في مجال الاستجابة للسلوكية

وقد أدى استمرار الجوع إلى حدوث تغير تقني، حيث كان التدفق الثقيل نفسه تكيفاً سابقاً مع الأراضي الشمالية، ولكن بعد ذلك، أدى إدخال طوق الأحصنة في القرنين العاشر والحادي عشر إلى الاستعاضة تدريجياً عن الأوكسين بأحصنة أسرع وأكثر كفاءة في العديد من المزارع، حيث أدى ارتفاع معدل النمور في الأراضي المتجمعة إلى زيادة الازدحام، وتكاثرت التناوبات في المحاصيل بعد النمط التقليدي الذي يتكون من ثلاثة ميادين.

دور الأمراض والطاعون

فالمرض الوبائي والوبائي هما رفقة دائمة، وكل منهما يضاعف من حدة الفتاكة الأخرى، كما أن أجسام سوء التغذية أكثر عرضة للإصابة بالعدوى، والاضطرابات الاجتماعية أثناء هجرة المجاعة - الكتلة، والتسول، وضعف الهياكل الأسرية - الظروف المثلى لانتشار المسببات للأمراض، ونادرا ما يكون من الممكن فصل الوفيات عن الجوع والوفاة من الأمراض في السجل التاريخي، ولكن التراكمي كان مذهلا.

تآزر المجاعة والأوبئة

The most infamous example is the Black Death, which swept through Europe in 1347–1351, killing maybe half the population of the continent. As historians have noted, the plague epidemic arrived on the heels of a century of malnutrition, including the Great Famine, leaving the population genetically and immunologically vulnerable. The disease then disrupted the agricultural workforce so severely that food production collapsed secondary.

الانتقال إلى الأمن الغذائي الحديث

وقد كان الهروب التدريجي من المجاعة المزمنة أحد الإنجازات الكبيرة للحضارة الأوروبية، ولكنه لم يكن مفاجئاً ولا حتمي، فقد نشأ عن تقارب في التحول الزراعي، والتوسع الإمبريالي، وبناء الدولة، والمعرفة العلمية، وكانت الثورة الزراعية للقرونين الثامن عشر والعاشر، التي كثيراً ما ترتبط بروادة مثل Jethro Tull[Frain ExchangeT:1]، وتقنيات تناوب الماشية، وشركة روبرت بويل

الثورة الزراعية والمحاصيل الجديدة

وقد أدى تيار تريب تاونشند المشهور الذي يمتد من أربعة طوابق إلى تناوب البحر )الرفات، ودوار الشوارع، والبارلي، والملابس( إلى القضاء على سنة الخريف، وتحسين نتروجين التربة، وتوفير الرغاة الشتوية للماشية، مما يسمح بالحفاظ على الحيوانات في مدار السنة وتحسين إمدادات اللحوم والموان، كما أن البطاطا، التي كانت أصلا من الأنديز، أصبحت عظمى في شمال أوروبا من اير)٤(.

الدولة المتدخلة وسياسة الأغذية

وقد تولت الدولة الحديثة تدريجياً المسؤولية عن الأمن الغذائي، وشجعت الحكومات على اعتبار المجاعة ليس عقاباً دينياً بل مشكلة اجتماعية يمكن إدارتها، وقد أدت مناقشات الثورة الفرنسية على مدى [مؤخراً] [مخططات " FLT:1] " إلى الحد الأقصى [المعقولة:] [و] " مراقبة المضاربة " ، رغم أن هذه العمليات قد تنافست، إلى حد أبعد من ذلك.

خاتمة

إن تاريخ الاحتفال والمجاعة في أوروبا هو أكثر بكثير من فهرس للمعاناة، وهو مزمن من التكييف البشري والتطور المؤسسي، ومن خلال تتبع الكيفية التي تجابه بها المجتمعات التحولات المناخية، والحرب، وسوء الإدارة السياسية، نرى الجذور العميقة للعلوم الزراعية الحديثة، والرفاه الاجتماعي، والتجارة الدولية، وقد أظهرت القدرة على التكيف مرة أخرى، وهي أيضاً ندرة ملحوظة، ومع ذلك فإن السجل يحذر من أن النظم الغذائية القائمة على زراعة أحاديثام أو انهيار في الماضي يمكن أن تنهارا.